Liquore Haba Choco
Per questa ricetta deliziosadobbiamo ringraziare il carissimo amico Paolo Tesco. Questo liquore è ottimo per concludere una cena con gli amici, o come corroborante nelle […]
Ricette
Tutto quello che avreste voluto sapere per fare l’olio piccante. (ma non avete mai osato chiedere)
Quest’articolo vuole fare informazione sui rischi che si corrono nel fare l’olio piccante in casa, senza le dovute accortezze. Spesso sento in giro e leggo […]
Peperoncini sott’olio OrtoPiccante
Eccovi una ricetta per realizzare dei peperoncini sott’olio seguendo i criteri si sicurezza alimentare forniti dall’ ISS. La ricetta può essere usata per diverse cultivar […]
Salsa Tabasco? Si, ma di SuperHot
Quella che vi presento stasera è la mia ricetta per la realizzazione di una salsa simil Tabasco che ho messo appunto unendo due tecniche estrattive,volte […]
Salsa Fatalee Ortopiccante
Questa salsa nasce qualche anno fa da un’idea di un carissimo amico svizzero di nome Mich. Ho fatto delle variazioni dei pesi e ingredienti alla ricetta […]
Marmellata di Zucca Piccante
Questa non è una vera e propria ricetta di cucina, ma un “condimento” diverso per antipasti e stuzzichini diversi…… Si accompagna bene in maniera particolare […]
Focaccia Multicereali con Cipolle rosse
Ingredienti: Biga (da impastare 5-8h prima dell’impasto finale) Lievito di birra fresco 6gr Acqua 80gr 2 cucchiaini di miele Farina Multicereali 160gr Impasto finale: Biga […]
Jalapenho Corn
Jalapeño CORN Ingredienti : Jalapenho Ingredienti PER LA pastella Farina di mais 150g Farina tipo00 65g Uova 1 Latte fresco200g Bicarbonato 5g Zucchero semolato15g Paprika dolce 1g Sale 4 g Per […]
Cipolle all’ Habanero red
Ecco come promesso una delle mie ricette preferite. Questa è la variante Ortopiccante molto più gustosa dell’originale e che vi farà ottenere consensi a profusione […]
“Snack al formaggio e Habanero”
“Snack al formaggio e Habanero” Ingredienti: 200 gr di farina di grano turco 200 grammi di latte 1 mozzarella 100 grammi di parmiggiano 100 grammi […]