Chili Cheese Bites OrtoPiccante version 1.0

Fino a ieri ero all’oscuro dell’esistenza di questo appetizer che viene venduto presso una nota catena di fast food americana in italia. Un follower di questa pagina che cercava la mia ricetta degli Jalapenho Kingpops, mi contatta in privato, e dopo avermi chiesto alcuni consiglie sui Kinkpops, mi chiede se conoscevo la suddetta preparazione.

Siccome sono uno a cui basta il LA 😀, ieri sera ho scandagliato la rete alla ricerca della ricetta. Una volta trovata ho notato che erano delle semplici palline ripiene di formaggio Cheddar con Jalapenho tritato e una volta passate in pastella, farina e birra, erano fritte.

Ho pensato chiaramente che non fossero abbastanza pornografiche e da qui è uscita la variante OrtoPiccante 😀

Ingredienti

400 gr Cheddar a fette
200 gr Emmenthal
10 Jalapenho verdi
200 gr di pancetta leggermente affumicata
1 Cipolla rossa
4 cucchiai di latte intero
Farina 00 q.b
Sale e Pepe q.b.

Per la doppia panatura

5 uova
1 sacchetto di Nachos al formaggio
1 sacchetto di patatine alla paprika

Preparazione

Lavare gli jalapenho e, una volta svuotati, ridurli a pezzettini. Fare lo stesso trattamento alla cipolla rossa. Tagliare a piccoli pezzi i due formaggi per facilitarne lo scioglimento. In una pentola con fondo antiaderente mettere i formaggi e ed il latte e posizionare sul fuoco più piccolo a fiamma bassa.

Mentre i formaggi si sciolgono girare per uniformare l’operazione. nel frattempo in una padella mettere la pancetta a rosolare non appena comincia a sciogliersi il grasso aggiungere la cipolla e far cuocere qualche minuto.Aggiungere gli Jalapenho e far prendere calore.

Appena i formaggi sono sciolti aggiungere il composto della padella ed incorporare mescolando per rendere omogeneo l’impasto. Una volta ben mescolato il tutto versare in una pirofila in vetro o ceramica per ottenere uno spessore di circa 1/1.5 cm.

A questo punto lasciare intiepidire. Una volta semi solidificato il composto, ma ancora morbido, tagliare in piccoli quadrotti da 2/3 cm per lato , una volta estratti dalla pirofila passarli nella farina e modellandoli con le mani, formare tante palline.
Una volta terminata quest’operazione, metterle in un vassoio all’interno del frezeer a congelare per un paio d’ore.

Una volta indurite le palline bisognerà passarle nelle uova, precedentemente sbattute, a cui è sto aggiunto il sale e pepe q.b., e successivamente nelle patatine alla paprica tritate finemente. Lasciare asciugare 10 minuti e ripetere l’operazione del passaggio nell’uovo e tuffarle questa volta nei Nachos tritati grossolanamente.

Ultimata questa operazione riporre in frezeer per almeno 1 ora. Scaldare l’olio di girasole a 165°/170° C max. Tuffare le bites
nell’oio bollente fino a doratura. E voilà le Chili Cheese Bites versione OrtoPiccante sono pronte da gustare.

Si possono accompagnare con qualsiasi salsa, io ho preparato la salsa yogurt e panna con habanero red tritati all’interno.

ATTENZIONE!!!! Ho notato che queste, ancor di più dei Kingpops, crea una dipendenza immediata di cui il sottoscritto si solleva da eventuali responsabilità 😀

Buon Appetito e se la ricetta vi è piaciuta , please un like alla pagina 😃

Aspetto i vostri commenti e le foto di quando le preparerete.

DOPPIA ATTENZIONE 😀 !!!!! Le immagini  sono adatte per un pubblico adulto. #pornofood