{"id":170,"date":"2017-08-08T02:30:31","date_gmt":"2017-08-08T00:30:31","guid":{"rendered":"http:\/\/www.ortopiccante.it\/site\/?p=170"},"modified":"2017-08-22T23:03:02","modified_gmt":"2017-08-22T21:03:02","slug":"jalapenho-allortopiccante","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.ortopiccante.it\/site\/jalapenho-allortopiccante\/","title":{"rendered":"Jalapenho all’OrtoPiccante\u00a0"},"content":{"rendered":"
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Visto che la stagione ormai \u00e8 giunta al termine in quasi tutte le regioni d’Italia, ci potrebbe essere qualcuno che ha ancora jalapenho verdi \ud83d\ude00 e quindi vi suggerisco una mia ricetta per utilizzarli e mangiarli durante l’inverno in attesa della prossima stagione \ud83d\ude09 Si tratta degli Jalapeno all’ OrtoPiccante.<\/p>\n

 <\/p>\n

Ingredienti:
\nJalapeno
\nAceto di vino bianco<\/p>\n

Acqua<\/p>\n

Aglio<\/p>\n

Alloro<\/p>\n

Semi di senape<\/p>\n

Pepe lungo dell’ Indonesia<\/p>\n

Sale q.b.
\nRaccogliere gli Jalapeno ancora verdi, appena cominciano a mostrare le spaccature. Accorciare il picciolo lasciandolo intorno al cm, lavarli e asciugarli bene. Metterli in vasetti lavati e sterilizzati insieme a aglio, semi di senape pepe lungo indonesiano e alloro.<\/p>\n

Intanto mettere a bollire una soluzione di Aceto e acqua nella proporzione 60\/40. Riempire i vasi \u00a0con la soluzione bollente di aceto e acqua. Mettere la retina per mantenere gli Jalapeno completamente sommersi e chiudere e poi pastorizzare.
\nEssendo ad alto contenuto d’ aceto quindi ph basso si potrebbero non pastorizzare, ma meglio farlo per essere pi\u00f9 sicuri \ud83d\ude09 . Conservare in un luogo buio fresco ed asciutto almeno per un mesetto prima di consumare. \u00a0Vanno bene da antipasto, \u00a0spuntino e \u00a0per qualcuno pure a colazione \ud83d\ude00<\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

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