{"id":5654,"date":"2023-07-08T16:52:02","date_gmt":"2023-07-08T14:52:02","guid":{"rendered":"https:\/\/www.ortopiccante.it\/site\/?p=5654"},"modified":"2023-07-09T11:13:21","modified_gmt":"2023-07-09T09:13:21","slug":"focaccia-barese-sofficissima","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.ortopiccante.it\/site\/focaccia-barese-sofficissima\/","title":{"rendered":"FOCACCIA BARESE SOFFICISSIMA"},"content":{"rendered":"
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I prodotti e gli accessori che uso li puoi trovare scontati cliccando i link che trovi nell<\/strong>a ricetta focaccia barese<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

La focaccia barese: un capolavoro di gusto che ti trasporter\u00e0 direttamente nel cuore della Puglia. La sua fragranza inebriante ei suoi condimenti irresistibili ti faranno perdere la testa. Ogni boccone \u00e8 una festa per i sensi, un’esplosione di sapori autentici e genuini. La focaccia barese \u00e8 l’emblema della tradizione e dell’amore per la buona cucina. Non resistere alla tentazione, questa golosit\u00e0 sofficissima<\/p>\n\n\n\n

Ingredienti per una teglia rotonda di cm 32 di diametro<\/a>:<\/strong><\/h3>\n\n\n\n

per l\u2019impasto della focaccia barese:<\/em><\/strong> <\/p>\n\n\n\n

250 gr di Semola rimacinata di grano duro <\/p>\n\n\n\n

250 gr di Farina 0 per pizza <\/p>\n\n\n\n

15 r di sale <\/p>\n\n\n\n

200 gr di patate <\/p>\n\n\n\n

1 bustina di Lievito di birra <\/p>\n\n\n\n

300 ml di acqua tiepida <\/p>\n\n\n\n

1 cucchiaino di malto<\/a><\/p>\n\n\n\n

per il condimento:<\/em><\/strong> <\/p>\n\n\n\n

14 Pomodori cigliegina grandi <\/p>\n\n\n\n

20 Olive baresane <\/p>\n\n\n\n

Origano <\/p>\n\n\n\n

Olio extravergine di oliva q.b. <\/p>\n\n\n\n

Sale q.b.<\/p>\n\n\n

\n
\"\"<\/figure><\/div>\n\n\n

Preparazione:<\/strong><\/h3>\n\n\n\n

Per preparare questa versione della focaccia barese iniziate con il lessare la patata in acqua bollente.<\/p>\n\n\n\n

Quando sar\u00e0 cotta pelatela, schiacciatela e lasciatela raffreddare. Prendete 100 gr di acqua tiepida, mettetela in un bicchiere e scioglieteci il lievito con un cucchiaino di zucchero. Coprite il bicchiere con pellicola trasparente e fate riposare per 10 minuti.<\/p>\n\n\n\n

Ora setacciate la farina e la semola in una ciotola o nel contenitore di una planetaria<\/a>. Aggiungete la patata schiacciata, il lievito disciolto nell\u2019acqua e mescolate (o attivate la planetaria) per qualche minuto poi successivamente aggiungete il sale.<\/p>\n\n\n\n

Prendete poi la restante acqua tiepida e aggiungetela nella ciotola e impastate per 10 minuti (se state usando la planetaria saranno sufficienti 5 minuti). L\u2019impasto deve risultare molto elastico e appiccicoso, quindi, se \u00e8 troppo duro, aggiungere altra acqua. Coprire la ciotola con uno strofinaccio e una coperta e lasciate lievitare nel forno spento per un\u2019ora e mezza.<\/p>\n\n\n\n

Trascorso il tempo di lievitazione oliate abbondantemente una teglia rotonda di diametro 32 cm trasferiteci l\u2019impasto e schiacciatelo con le dita per stenderlo fino a coprire l\u2019intera superficie della teglia. Cospargete l\u2019impasto cos\u00ec steso con poco olio. Lavate i pomodorini e tagliateli a met\u00e0, conditeli con poco sale.<\/p>\n\n\n\n

Disponete poi i pomodorini sulla focaccia, metteteci anche le olive e spolverate con l\u2019origano e salate la superficie della focaccia.<\/p>\n\n\n\n

Coprite a questo punto  la teglia<\/a> con uno strofinaccio e far lievitare la focaccia per altri 30 minuti.<\/p>\n\n\n\n

Accendete poi il forno<\/a> a 200\u00b0 e quando sar\u00e0 caldo infornate la focaccia barese e fatela cuocere per circa 40 minuti. Ed ecco il risultato finale.<\/p>\n\n\n

\n
\"\"<\/figure><\/div>
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