Peperoncini verdi fritti

Ecco una ricetta semplice per preparare i peperoncini fritti:

Ingredienti:

• Peperoncini freschi (ad esempio jalapeño o peperoncini verdi)
• Farina
• Sale
• Olio per friggere

Istruzioni:

1. Inizia lavando e asciugando i peperoncini. Rimuovi i gambi e tagliali a metà per il lungo, eliminando i semi interni se preferisci un sapore meno piccante.
2. Prepara una ciotola con della farina e una presa di sale. Mescola bene.
3. Scalda abbondante olio in una padella o pentola a bordi alti, fino a raggiungere la temperatura di circa 180°C.
4. Passa i peperoncini nella farina, facendo aderire bene la farina a ogni pezzo e scuotendoli delicatamente per rimuovere l’eccesso.
5. Immergi i peperoncini nella pentola con l’olio caldo, lavorando in piccoli lotti per evitare di abbassare troppo la temperatura dell’olio.
6. Friggi i peperoncini per 2-3 minuti, girandoli delicatamente con una pinza o una schiumarola per garantire una cottura uniforme.
7. Una volta che i peperoncini sono dorati e croccanti, trasferiscili su un piatto foderato con carta assorbente per eliminare l’eccesso di olio.
8. Ripeti il processo fino a quando tutti i peperoncini sono fritti.

I peperoncini fritti sono deliziosi da gustare da soli come snack o possono essere serviti come contorno o condimento per piatti di carne o pesce. Ricorda di fare attenzione quando lavori con i peperoncini piccanti e di lavarti le mani accuratamente dopo averli manipolati. Buon appetito!